炒牛蹄筋什麼時候熟

放到鍋裡輕輕炒一下，加上調料一兩分鐘就熟了裝盤就可以吃了。但值得注意的是生牛蹄筋買會洗淨後最好上高壓鍋鍋開後壓15分鐘取出後再烹飪，這樣做熟的牛蹄筋即爛糊又可口，火候還好掌握比直接上鍋鈍要強的多，牛蹄筋可以鈍，炒，麻辣做法很多。