酵母菌為何只能嚼著吃

因為酵母嚼著吃嚥下去後比較容易消化吸收。

酵母菌也有質粒存在，這種2μm 長的質粒稱為2μm 質粒，約6 300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2μm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母克隆載體都是在這個基礎上構建的

酵母菌只能嚼著吃的原因是酵母菌只能在常溫下食用，一旦溫度高就容易殺死酵母菌。

酵母菌在和麵時候也常用，不能水溫高了，只能是溫水和冷水。