紅棗湯用大棗還是小棗

做養生湯用的紅棗要小的好。因為大棗的肉太多，熬湯時一下頓半小時一小時甚至更長時間的話，大棗肉就容易爛了，再吃起來口感就會不太好。

所以選擇小棗會比較耐煮一些，在喝湯時小棗不爛，吃棗時能基本保持肉質。當然也不要放的太多，然後會放幾個就好了。