杏鮑菇需要焯水多久
1、快炒:焯水2-3分鐘
通常快炒的杏鮑菇,焯水2-3分鐘,不用太熟,畢竟一會還要炒。
做法:將杏鮑菇切成薄片,待鍋內水燒開後,放入杏鮑菇,焯2-3分鐘撈出。
2、涼拌:焯水5-6分鐘
涼拌杏鮑菇需要焯水5-6分鐘,要保證杏鮑菇完全焯熟了。如果切的厚,那麼還要焯水久一點,一般用筷子夾起杏鮑菇是軟趴趴的,那麼就是熟了。
做法:將杏鮑菇切成薄片,待鍋內水燒開後,放入杏鮑菇,焯2-3分鐘撈出放入盛有涼開水的碗內,過一遍涼水的涼拌杏鮑菇口感會比較好。
2-3分鐘即可。
要是將杏鮑菇進行焯水,那麼為了不影響杏鮑菇的口感,一般建議將其置於開水中焯水2-3分鐘左右即可,時間太久很容易導致杏鮑菇的口感變老,其次還容易導致杏鮑菇的營養成分流失,降低其營養價值以及食用價值,所以杏鮑菇建議焯水2-3分鐘左右即可。
杏鮑菇焯水的時間取決於切片的厚度和烹飪方式,如果是炒杏鮑菇,切成薄片焯水2-3分鐘即可,不必全熟,因為還要炒如果是涼拌杏鮑菇就要焯水5-6分鐘,保證杏鮑菇完全焯熟,儘量切成薄片,太厚焯水時間要延長2-3分鐘,筷子加起來軟榻就證明已經煮好。
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