延吉拌幹豆腐做法
材料
幹豆腐兩張,尖椒,金針磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,鹽
做法
1、鍋裡燒開水,先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘,撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘
2、把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裡沖涼,然後撈出來捏幹水分
3、青椒切絲,香菜切段,拍點蒜末
4、把所有的材料裝盆,灑適量的醋,鹽,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,攪拌均勻即可。
用料:
豆腐皮 2張
香菜 3棵
胡蘿蔔 半根
蔥絲 香菜的量
糖 2大勺
白米醋 3平勺
鹽 按自己口味
醬油 1平勺
紅油油潑辣子 2大勺
蒜 2-3瓣
延吉朝族拌幹豆腐絲的做法步驟:
步驟 1
幹豆腐切成細絲
步驟 2
鍋裡放油,小火,用夾子把幹豆腐翻來翻去,煎到有點硬度。
步驟 3
讓它冷靜。
步驟 4
這些食材都切成絲,除了蒜要切成碎。
步驟 5
放到上邊。
步驟 6
糖、醋、醬油,鹽,加涼白開水融化,成糖醋水。
步驟 7
油潑辣子可以買現成的,要求紅油多一點。也可以自己做,用香菜、洋蔥、蔥姜、八角大料、草果桂皮丁香香葉,總之你家有的所有香料放到油裡炸幹撈出,把油倒到放有辣椒麵、鹽、白芝麻的碗裡,一邊倒油一邊攪一下就可以了。
步驟 8
把糖醋水,油潑辣子,倒進去。拌勻即可。
原料:幹豆腐、香蔥、紅尖椒、香菜、香油、白糖、香醋、醬油、鹽。
做法步驟:
第1步、幹豆腐1張,香蔥2棵,紅尖椒1個,香菜1棵。
第2步、幹豆腐切絲。
第3步、其它的青菜,清洗乾淨。
第4步、香菜和香蔥切段,尖椒切絲。
第5步、幹豆腐焯水10秒去豆腥味,這一步是好吃的關鍵。
第6步、撈出來過涼。
第7步、把準備好的食材放一起。
第8步、調個汁,糖,醋,鹽,醬油和香油,把調汁澆上攪拌均勻就可以了。
第9步、涼拌幹豆腐,因為有小孩子吃沒加蒜末和辣椒油。喜歡吃的可以加上更好吃。
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