涼拌白玉豆腐做法

用料

白玉豆腐一塊

茄子（小）一根

秋葵兩根

小西紅柿2、3個

丁香魚適量

香油30cc

醋15cc

糖10cc

鹽一小撮

白芝麻（磨成粉末使用）適量

韓國辣醬適量

豆瓣醬適量

做法

1/準備一塊白玉豆腐切成片擺入盤中

2/茄子切成小方塊，泡入鹽水中去澀，小西紅柿一個切成小塊，秋葵煮熟切薄片

3/茄子用油煎至稍微有點焦、丁香魚用香油炒至酥脆

4/把調味料所有都一起攪拌均勻作為醬汁

5/準備蔬菜先陸陸續續的灑在豆腐上

16/最後撒上丁香魚，澆上醬汁，就可以了

食材：白玉豆腐1盒、松花蛋1枚、蒜適量、香油適量、醬油適量、醋適量

做法步驟1

蒜切碎，松花蛋去皮洗淨切成丁。

做法步驟2

蒜碎中加入醬油醋香油等拌成調味汁。

做法步驟3

白玉豆腐去包裝倒扣入盤內，用刀小心橫豎劃成片，放上切成丁的松花蛋，澆上調料汁即可。

方法/步驟分步閱讀

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將豆腐洗乾淨後切成小塊。

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將蔥白單獨切小段，姜切小顆粒，然後用小碗裝起。

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向碗中倒入醬油，醋，花椒油，香油，將調料攪拌均勻。

4

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鍋中參入水，將水燒開後，豆腐放入鍋中

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煮一分鐘左右用撈勺將豆腐撈出，放入一個大碗中，並撒上蔥花。

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將調好的佐料倒入豆腐中，輕輕攪拌均勻，醃製1-2分鐘就可以吃了。

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就這樣，涼拌豆腐就做好了，是不是很簡單，你學會了