豆豉渣的利用

可以放點青菜、雞蛋炒著吃，做豆渣餅，炸豆渣丸子等. 食材：豆渣80克，雞蛋兩個，麵粉100克，泡打粉5克，蔥兩根 做法： 放入3湯匙麵粉和5克泡打粉，看豆渣的水分含量，在選擇是否加水 拌勻，能成團，捏一塊還不散就可以 小蔥切碎放入，加食鹽 再次拌勻，烤盤放到電磁爐上，開火，團一小塊直接放到烤盤上壓扁有半釐米厚，烤盤要事先刷點油 兩面金黃煎熟即可。