豆豉餅的正確吃法

食材用料

蔥 適量，雞蛋 2個，麵粉 適量，植物油 適量，清水 適量，青椒 1個

蔥油豆豉餅的做法步驟：

步驟 1

豆豉切碎，蔥切成段（長/短隨意），青椒切碎，兩顆記得攪碎加兩勺麵粉一勺澱粉（澱粉不加也可以），蛋液里加一勺胡椒粉

步驟 2

鍋里加少量油，燒熱加入豆豉炒香，加入蔥段青椒，翻炒片刻，把蛋液麵糊淋在蔥段上，小火蓋蓋2~3min，技術好的可以試圖翻個面（因為麵粉加的少，不太好翻面，如果麵粉多蔥少就比較好翻面），加兩片芝士，上面加肉鬆，對摺，蓋蓋燜一會，關火盛出。