羊肉抓飯最正宗的做法

原料：

帶骨肥羊肉500G、胡籮卜4根、洋蔥1個、孜然適量、油1勺、花椒少許、薑片、鹽適量、大米4杯。

做法：

1、大米洗淨，泡上水。羊肉將肥油切下來切小塊。羊肉切成1釐米見方的小塊。羊骨頭加水煮成湯。洋蔥切碎。胡籮卜去皮後切成粗條

2、鍋內放入1勺油，薑片，放入羊油，將油炸出來

3、放入切碎的洋蔥，炸出香味後放入羊肉，炒至斷生後加入胡籮卜，半熟後加入孜然，鹽

4、在3中加入羊骨頭湯，燜10分鐘左右

5、將泡好的米倒在4上，鋪平，羊肉與胡籮卜墊在鍋底，加入羊湯剛好沒過大米，蓋上蓋子燜10分鐘左右

6、待飯吸收了鍋內的水後拌勻，倒入電飯鍋內，加入羊湯剛好沒過大米，用筷子戳些洞後蓋蓋按下煮飯即可。