清蒸花甲魚正宗做法
主料:
花甲適量
輔料:
生薑適量
蔥花適量
調料:
花生油適量
生抽適量
做法:
1、 花甲用鹽水吐沙洗淨。
2、 生薑洗淨切細。
3、 香蔥洗淨切蔥花。
4、 將花甲擺放在盤子中。
5、 鋪上適量的生薑。
6、 鍋中加入水將花甲上鍋蒸。
7、 蒸至花甲開口。
8、 均勻灑上蔥花。
9、 淋上生抽。
10、 再淋上少許熱油即可。
11、 成品
清蒸花甲
原味,很鮮,味道棒棒噠!
原料:花甲、生薑、香蔥、甜酒、蒸魚豉油、小紅椒。
做法步驟:
第1步、花甲用粗鹽浸泡吐沙。
第2步、生薑一半切片,一半切絲,香蔥切斷,小紅椒切絲。
第3步、花甲冼淨,放入碗中,倒適量甜酒,放生薑片,香蔥。
第4步、蒸鍋燒開水,放入花甲蒸5分鐘,去掉髮黃的生薑片和香蔥。
第5步、蒸好的花甲放上新鮮的生薑絲,紅椒絲,香蔥。
第6步、鍋裡燒熱油,冒煙,關火,默數三下後,把油澆入花甲中間,放入適量蒸魚豉油,倒入大碗攪拌即可開吃。
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