蓋澆飯8種經典的做法商用

魚香茄子蓋飯

材料:

長茄子2根、豬肉2兩、米飯、蔥薑蒜末、豆瓣醬、醋、鹽、白糖、生粉

做法:

1、洗淨的茄子瀝乾水分，切厚點圓片入鍋炸軟撈出

2、鍋中留底油，蔥薑蒜末爆香後。倒入肉絲略炒

3、倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中調好的調料芡汁拌炒入味，澆在米飯上即可。

番茄牛腩蓋澆飯

材料:

牛腩500克、料酒2勺、西紅柿1個、洋蔥1個、姜4片、番茄醬半小碗、老抽半勺、鹽、米飯1碗

做法:

1、牛腩洗淨切塊，清水浸泡半小時，撈出瀝乾

2、洋蔥去蒂洗淨切片，西紅柿洗淨去蒂切大塊，薑切片

3、油鍋燒熱，入薑片爆香，入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟

4、番茄醬半小碗備用

5、鍋裡倒入牛腩塊，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均勻，再加番茄醬炒均

6、加清水，大火煮開後中火慢燉，中途加鹽調味。牛腩酥爛，湯汁濃稠即可，燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。