海蔘怎麼做好吃的做法大全

海蔘好吃的做法如下：

原料：

海蔘 (3個)、青菜 (適量)、生粉 (1勺)、姜 3片、蔥白 2根、鹽 適量、白糖 半勺、料酒 1勺、蔥香海蔘

步驟：

1/10

海蔘提前泡發好，蔥白切段，薑切片。

2/10

鍋中水燒開，放入料酒，薑片，將海蔘放入氽燙40秒後撈出。

3/10

鍋中放油，留三節蔥白後，將其他的蔥稍切小一些一起放入油中，關小火慢慢熬蔥油。

4/10

熬至蔥變色呈焦黃色時，將預留的三節蔥白也放入，繼續小火熬。

5/10

熬至後放的三節蔥金黃時取出，關火濾出蔥油。

6/10

碗中放入高湯，味極鮮，白糖，魚露，鹽適量調勻成料汁。

7/10

鍋中放入蔥油，倒入調好的料汁，海蔘和三根炸過的蔥白，大火燒開後中火燉3-5分鐘。

8/10

小青蔥燙熟擺盤，燉好的海蔘和蔥節撈出。

9/10

鍋裡的料汁大火燒開，加入生粉勾出粘稠的湯汁，加入蔥油調勻。

10/10

趁熱將燒好的汁，淋在海蔘上即可。