白劍波泡饃的配方
心理1.71W
用料:羊肉 500 克 麵粉250 克 酵母 4分之一 香菜 6根 蔥段 5 段 粉絲 2把 白胡椒粉 1勺 鹽 1勺 姜 5片 木耳 15朵 燉肉料包 一個  
做法:
冷水下羊肉,放蔥姜料酒焯掉血沫。倒掉,重新加入乾淨的冷水,把羊肉和羊腿洗乾淨放入新的冷水鍋裡,放入蔥姜,燉肉料包,料酒煮3小時。
烙餅很講究,先取50克麵粉放入酵母水和好,發半小時。再取200克麵粉直接用涼水和好醒半小時。再將兩個麵糰揉到一起。分別做成小劑子烙出來!!這樣的餅吃起來有嚼頭,跟正宗的泡饃是一樣樣的
津統粉絲提前泡著,還有木耳泡開後入煮好的羊湯裡焯一下。裝盤備用。蔥白香菜切碎,煮好的羊肉切片備用!
一碗一碗的製作,將掰好的餅放上粉絲,木耳再煮沸的羊湯裡燙兩次。再放入香菜,羊肉,鹽,雞精,白胡椒,倒入熱羊湯就好了!
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