栗子排骨的做法

主料：板栗，排骨，胡蘿蔔 

輔料：紅尖椒，姜蒜，醬油，料酒，鹽，雞精，醋，蔥花，十三香 

1板栗要先洗淨在鍋裡煮熟，剝皮後備用

2排骨冷水下鍋

3煮開後，撈出來備用

4另起鍋，加入適量的油，放入蒜姜

5接著倒入排骨裡面一起煸炒

6加入幹辣椒，料酒，醬油裡面炒上色

7加入2大碗熱水裡面蓋上蓋子燜煮

8煮到水收到一半的時候翻入板栗和胡蘿蔔裡面，加入調料鹽，雞精，十三香，醋裡面

9水收幹即可關火撒蔥花出鍋了。

1、材料：排骨400克、大蔥半根、蒜瓣5個、洋蔥半個、薑片4片，料酒、番茄醬、冰糖、老抽和鹽各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水適量。

2、排骨洗淨控幹水，用生抽醃 1小時。

3、洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。

4、往炒鍋中加入植物油，將醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。

5、等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。

6、放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。

食材清單

排骨 250克 、 栗子 400克 、 胡蘿蔔 100克 、 鹽 適量 、 料酒 適量 、 薑片 3片

烹飪步驟

1、排骨洗淨，備用。購買的板栗已去殼、脫皮。(如購買帶殼的板栗，可洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。)

2、胡蘿蔔去皮，切小塊

3、排骨洗淨，焯水。生薑切片

4、將焯好的排骨、 胡蘿蔔、 栗子倒入電壓力鍋中，加入適量的水、 鹽 、薑片 、酒，最後加入一盒家樂濃湯寶。

5、按下排骨功能鍵，靜待靚湯出鍋