燕窩忘記清洗直接燉怎麼辦

燕窩不可以直接燉，最好是隔水燉。

首先，我們來理解一下什麼是隔水燉。通俗點說，就是將需要加熱的東西放進小容器，但是不直接加熱，而是放到大容器裡，再將大容器加水加熱，目的是控制加熱溫度，水的沸點是100度，隔水加熱溫度卻可以控制在100度以下。

在我們原產地加工時，燕窩從加工到完成包裝都是遵照食品規格。只要是經過加工處理的白燕窩其實是是很乾淨的，沒有清洗直接燉煮是沒有問題的。再說，燕窩在燉煮過程中遇熱也有一定的殺菌作用。