水煮小蝦做法

1、小河蝦洗淨，如果不嫌麻煩就用剪刀把上面的蝦鬚和蝦槍修剪一下，這樣吃起來方便不扎嘴

2、把臘肉切小條，其餘小料切小粒

3、熱鍋涼油，把臘肉放入煸出香味

4、放入蒜苗，青紅椒，姜煸出香味

5、出香味後，放入小河蝦翻炒，這時的火一定要夠大

6、炒至變色，放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油等調味料

7、放入適量的五香粉

8、蒜苗葉放入鍋內

9、翻炒均勻即可

用刀切開蝦背，用牙籤挑除蝦線，將蝦放入碗中清洗，鍋中倒入500毫升清水，放入蔥段、薑片、料酒、鹽，放入清洗好的蝦，放入植物油。

水開後撈出泡沫，中火煮三分鐘，撈出泡沫，將蝦撈出放入盤中，將蒸魚豉油倒入碟中，完成