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燜排骨要焯水嗎

心理1.31W
燜排骨要焯水嗎

燜排骨如果用的是新鮮排骨不需要焯水,只要用生粉和鹽浸泡清洗一下排骨就能去掉血水和血沫了。但如果燜排骨用到的是冷凍後又解凍的冷鮮排骨那就需要焯水,排骨清洗後剁成塊冷水入鍋煮到水開後先撈起血沫過一會再將排骨撈起備用就好。

標籤:排骨 要焯