特色鴨腿簡單做法

用料

鴨腿 1只

姜 1小塊

料酒 適量

生抽 適量

蠔油 2勺

香料（花椒，香葉） 適量

乾紅辣椒 2個

蒜瓣 3-4瓣

做法步驟

1、食材備好

2、蒜，姜，乾紅辣椒切好備用

3、花椒和香葉必不可少

4、把鴨腿洗淨，取出皮下油脂，在表皮上用到切幾刀

5、把香料和薑片，蒜瓣，紅辣椒一股腦兒放進去

6、放入蠔油

7、適量生抽

8、幾滴老抽增色

9、少許料酒

10、一小勺鹽，適量白糖

11、用手抓勻，蓋上保鮮膜醃製2-4小時，如果不急著吃，放冰箱醃製一夜更入味

12、取出抖掉鴨腿上的香料和薑片等，放入電飯煲蒸屜上

13、電飯煲裡放入適量的水，開啟蒸煮模式蒸30分鐘

14、空氣炸鍋機200度提前預熱好，把錫紙放進去，把鴨腿放上去，在表面塗抹醃製汁，200度20分鐘，中途翻面繼續烤20分鐘，即可出鍋