紫薯面發不起來怎麼回事

紫薯面發酵不好的原因

紫薯面饅頭沒發起來，應該是你的做法不對，你把紫薯蒸熟，涼冷弄成泥狀，然後加入牛奶和酵母粉，再把麵粉揉裡面，等揉好面發酵，等面發好了排氣，然後做成饅頭進行二次醒發，等饅頭髮大後，直接上蒸鍋蒸，蒸半小時出鍋，紫薯牛奶饅頭就做好了。