梭子蟹是公的好吃還是母的好吃

中秋節的時候，梭子蟹基本都成熟了，這時候的梭子蟹都很肥大，肉質飽滿，公的梭子蟹跟母的梭子蟹都很好吃，但是最好吃的是肚子上是三角形的母蟹，因為這時候的母蟹還沒交配，就是所謂的姑娘蟹，也有叫小娘蟹的，肉質細膩，蟹黃鮮嫩肥美，等它交配過了，蟹黃就成蟹籽了，口感發柴發硬，不好吃了，所以中秋節最好吃的是母的小娘蟹。

9月份雌蟹好吃，10月份雄蟹好吃。購買螃蟹一直有“九雌十雄”的說法，也就是說一般9月份母梭子蟹會更好吃，10月份公的梭子蟹會更好吃，因為9月份是母梭子蟹生殖產卵的時期，這個時期的母蟹蟹黃肥厚，口感鮮美而到了10月份，母蟹蟹黃減少，而公蟹的脂肪開始堆積，蟹膏飽滿肥厚。

梭子蟹有公母之分，對於哪種好吃沒有統一定論不同的季節，梭子蟹口感是不一樣的，而且梭子蟹公和母最好吃的時間也不一樣，通常每年陰曆十月份以前母的好吃，因為蟹黃多，而此時公的蟹白膠質較少，所以不好吃