魔芋幹怎麼炒好吃

1、超市買的魔芋幹清洗一下，然後泡發，切成條狀備用。

2、蒜瓣剝皮剁成蒜蓉，生薑切成粒，幹辣椒切成小塊，泡椒切碎備用。

3、水燒開，放入切好的魔芋煮透，大約要煮10分鐘到15分鐘的時間。

4、煮透的魔芋撈出來徹底瀝乾水分備用。

5、鍋燒熱倒入適量的油燒至七成熱，放入魔芋爆炒。

6、把魔芋裡的水分炒幹，魔芋有點兒焦黃即可撈出備用。

7、鍋中留適量的底油，放入蒜瓣，生薑，花椒，幹辣椒，泡椒炒出香味兒。

8、放入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

9、放入魔芋翻炒片刻。

10、放入一勺辣椒油。

11、放入一勺花椒油。

12、加入一勺蠔油。

13、起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可。

14、一道麻辣鮮香，非常有嚼勁兒的麻辣魔芋幹就做好啦

食材 主料 盒裝魔芋 1盒 輔料 辣椒麵 花椒 1小把 醬油 白糖 青紅椒 

步驟 1.魔芋用清水沖洗乾淨，或者按照包裝要求進行焯燙 鍋中加熱少許油，爆香花椒，之後倒入瀝乾的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味

2.之後加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒麵一勺、白糖一小勺，翻炒均勻 3.倒入青紅椒絲，拌勻後加入半小碗水，將火轉成大火，收幹湯汁後即可。