水煮雜燴怎麼做

雞肫飼料蝦仁適量，料酒適量，精鹽適量，胡椒粉適量，幹澱粉適量四季豆適量，白蘿蔔適量，胡蘿蔔適量，土豆適量，海蔘適量，魚肚適量，香菇適量，冬筍適量，料酒適量，蔥姜適量

1雞肫去老皮切成片，與蝦仁同放一隻碗內，加料酒五克、精鹽、胡椒粉、幹澱粉，拌上味。

2、四季豆摘去筋頭，白蘿蔔、胡蘿蔔和土豆削去皮洗淨，切成五釐米長，一釐米見方的條子。

3、海蔘、魚肚、香菇分別下滾水鍋汆後撈出，土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋，拉一下油撈出。炒鍋置，加入熟豬油燒熱，下入蔥姜，煸至呈牙黃色時烹入料酒10克即