絲瓜涼拌的十種吃法

用料：絲瓜一根，綠豆芽100克 ，金針菇50克，火腿腸一根，香蔥一棵，大蒜三瓣，生薑5克，幹辣椒2個，花椒3克。

做法：絲瓜去皮去瓤切成細絲。綠豆芽洗淨。金針菇切掉根部洗淨。火腿腸切成細條。香蔥切末，蒜姜切末。幹辣椒切段。

鍋中加冷水後，放入金針菇燒開，再倒入絲瓜絲和綠豆芽，煮開後關火燜三分鐘撈出，過一下涼水瀝乾水分。

把晾乾水分的絲瓜絲、金針菇、綠豆芽放入盆中，倒入火腿腸，上面放上香蔥末、蒜薑末、花椒、幹辣椒，加入適量精鹽、十三香、潑上半勺燒熱的香油，再加入適量生抽、白糖、香醋、蠔油、雞精，抓拌均勻即可食用。