臘鴨冰箱裡凍了一年還可以吃嗎

可以，臘鴨放冰箱冷凍時可以儲存3個月，放置一年是不宜再吃。

一、食物放冰箱的存放期：

1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。

冰箱裡凍的食物不宜時間過長，臘鴨已經凍了一年，雖說可以吃，倒沒有變質，但口感上已經大不如從前，建議高溫蒸煮再吃更好