青棗煮的好還是蒸的好

都可以。

棗子含有非常豐富的維生素、蛋白質、糖類、有機酸及微量元素等成分，食用後可以為機體補充所需的營養，達到一定養胃、健脾、益血、滋補、強身等功效，但對於蒸著吃還是煮著吃，並沒有明確的規定，可以根據自身需要選擇。

一般來說，蒸著吃的話，會保留更多的營養成分，且味道較為綿軟，而煮著吃的話，棗子中的營養成分都會溶於水中，需要將水和棗子一同食用。