木鴨子怎麼做好吃

用料

鴨 半隻，2斤左右。

黑木耳，青椒，姜，大蒜，桂皮，茴香，香葉，李錦記醬油，黃酒，糖，油，雞精 適量

做法步驟

1、將鴨洗淨，切小塊。

2、鍋裡水燒開，將鴨汆水。

3、汆好後撈起，瀝乾備用

4、黑木耳冷水泡發。

5、發好以後的黑木耳去蒂洗淨。放鍋里加水燒熟。

6、準備大蒜，薑片。

7、青椒洗淨，切小塊。

8、準備桂皮，茴香，香葉。

9、起油鍋，下薑片爆香

10、倒入鴨塊，煸炒至出鴨油，出現鴨的香氣。

11、倒點黃酒，鮮醬油，下桂皮，茴香，香葉。翻炒。

12、倒入高壓鍋，加開水適量。大火燒開。20分鐘左右關火

13、將高壓鍋中的鴨倒入炒鍋中，加黑木耳，再加點醬油，燒一會兒，入糖。

14、大火燒至湯汁收濃，放青椒翻炒，加點雞精，起鍋，裝盆。