滷煮豬肚正宗做法

材料

豬肚1個，滷水包1袋，姜1個，拍破，蔥2條，挽結，花椒數粒，鮮湯或水1.2升

1、新鮮豬肚用鹽反覆搓洗3－4遍直到內外的粘性物質被洗淨，然後將豬肚焯水後，待用。

2、將湯鍋內摻入鮮湯，放入滷水包、姜、蔥、花椒後，用大火燒開，轉用小火熬15分鐘，即成滷汁湯料。

3、將豬肚放入到滷汁湯料中用中火煮約50－60分鐘至豬肚軟嫩後，浸泡約10分鐘後讓其入味後即可撈出，瀝乾水份，再切成薄片，晾涼後即可食用。

4、美味又好吃的滷煮豬肚正宗做法完成開吃了。