大白菜燉五花肉的方法

材料準備

白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒麵，雞精。

製作步驟

1、把肉、白菜、土豆分別切片。

2、鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下後備用。

3、用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下後，加入蔥花，花椒麵。

4、然後再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。

5、快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鐘後就可以出鍋了。

方法：

材料

五花肉200克、大白菜150克、紅薯粉條、蔥、花椒、姜、蒜、鹽、料酒、紅燒料包、白糖、醬油、蠔油、老抽、色拉油、雞精各適量。

步驟

1、我們把粉條用溫開水泡軟，剪成段。

2、五花肉切塊兒。加清水，料酒焯水五成熟。

3、大白菜洗淨。用手撕成大塊。

4、鍋裡放一點油。油要少開小火，把五花肉多餘的油份扁出來。

5、放入蔥薑蒜煸香。

6、放入紅燒料包。炒出紅油。

7、大火。加入適量的清水。

8、水開以後放入粉條。

9、調入鹽，白糖。醬油，蠔油。

10、再一次把水煮開，放入白菜。

11、小火慢燉半個小時。

12、放點老抽提味兒。撒上一把蔥花。

13、放入雞精，大火收汁即可。

1· 大蔥和蒜切碎

2· 五花肉：一定要切薄片

3· 大白菜用開水燙一下，先燙白菜幫子，3分鐘燙好之後撈出來無需瀝水，接下來燙白菜葉子，過水1-2分鐘，撈出分別放置無需瀝水

4· 油少許，因為肉會燉出來油，油多了會膩，然後倒入蔥花蒜末，翻炒一分鐘，倒入切好的肉片，在倒入水剛好沒過肉，小火燉3分鐘

5· 倒入白菜翻炒均勻，加水，沒過白菜，蓋蓋子大火10分鐘

6· 十分鐘後轉小火，蓋蓋子慢燉20分鐘