過水麵條用什麼水和麵

過水麵條用涼水和麵就行，可以在和麵的時候少加里一點鹽，增加面的筋性，麵條也不容易斷。如果想增加一點營養還可以放一個雞蛋，和出來的麵條更好吃。

我們一家人都很喜歡吃手擀麵，尤其是過水的打滷麵，那叫一個香。

外面買的成品麵條，聽人說裡面會加東西，也不知道是不是真的。