花膠羊腩煲做法

材料

主料：羊腩1000克，花膠1000克

調料：大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

做法

1、將羊腩洗淨，切成長6釐米、寬5釐米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用大蔥洗淨切段薑切片備用。

2、鍋放入羊腩及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉、調好味即可食用。