魚泡膠的正確吃法

食用魚膠，最重要的就是前期的清洗和泡發。

1、 沖洗乾淨後，放蒸籠裡蒸10分鐘，如果魚膠個頭較大可適當延長時間。

2、 蒸好的魚膠看著變小了，但是不要擔心，自然晾涼後找一個乾淨無油的容器，裡面放入兩三片姜，將魚膠進入，加入乾淨的清水。

3、 放置冰箱一晚。

步驟雖然麻煩了些，但是第二天你會發現它會泡得又肥又胖。

魚膠一般用來燉湯，比如益氣補血健脾胃的魚膠豬骨湯、寧心安神健脾和胃的魚膠茯苓雞湯、補腎固精補氣血的西洋參枸杞魚膠湯。當然它也可以做糖水，比如紅棗蓮子魚膠糖水，具有補血止血滋陰潤燥的功效。