醋泡生魚的正確做法

配料：

草魚魚塊 400克、番茄醬 半碗、糖 5勺、生薑末 適量、蔥末 適量、料酒 適量、精鹽 1勺、花椒 適量、生粉 適量、白皮蒜 適量

烹飪步驟：

1、魚塊洗淨吸乾水分·放上一勺鹽和一勺糖一點料酒醃製10分鐘

2.然後撒上生粉攪拌均勻

3.熱鍋加入橄欖油·放上花椒燒出香味，然後放入魚塊

4.魚塊炸至7分熟撈出來瀝乾油備用

5、炸過魚的油倒出多餘·然後倒入準備好的蔥末薑末和大蒜頭爆香·在加入番茄醬和4勺白糖翻炒均勻·倒入半碗水和1勺料酒煮開·

6.調好的汁水·稍微收幹水分·加入魚塊·繼續燜煮·讓魚塊和汁水充分吸收即可起鍋·

醋泡生魚的做法如下

1把魚切塊2用料酒和澱粉和鹽攪拌均勻3把薑切片，幹辣椒切丁，蒜切片，青紅椒切絲4把魚煎成兩邊黃5起鍋，鍋裡倒油把幹辣椒炸一下，放蒜和姜炒一下，放紅青椒和醋（醋多放一些）加半碗高湯6把魚放進去加蓋燒5分鐘，放雞精，即可7入盤上桌。