鼓樓油贊子正宗做法

材料：

麵粉500g，糖5g，雞蛋兩個，酵母3g，蜂蜜一勺，牛奶200g，黃油半塊，油10g

1/7

將麵粉，糖，鹽，雞蛋，酵母，蜂蜜，牛奶放進一個大碗中，混合均勻，揉成麵糰

2/7

將黃油加入到麵糰中，用手一點點揉，把黃油揉進麵糰中

3/7

蓋上保鮮膜，直到發酵兩倍大

4/7

在案板上撒上少許的麵粉，把發酵好的麵糰排氣後，分成小麵糰

5/7

取一個小麵糰，用兩隻手搓細搓長，然後兩端對摺，左手按住一端，右手指向上滑，擰成彎曲狀後，把兩端對摺捏在一起，麵糰就會自動纏繞在一起，捏實埠

6/7

然後蓋上保鮮膜，醒發10分鐘後翻一次面，再繼續醒發10分鐘

7／7

起鍋燒油，油溫在160度的時候，放入寧波油贊子，保持中小火炸至寧波油贊子金黃色，就可以出鍋了