12連杯蛋糕烤盤配方
【材料】雞全蛋2個,雞蛋黃2個,低筋麵粉60克,細砂糖60克,原味酸奶80克
【數量】12杯,上口徑6CM,高3CM,學廚12連金屬模
【烘烤】上下火160度10分鐘,轉上下火150/160度12-15分鐘
【製作】
1、 材料和工具準備好:2個全蛋,2個蛋黃,原味酸奶,低筋麵粉,細砂糖打蛋器,一大一小兩個打蛋盆,12連模及紙杯
2、 先把紙杯放入12連金屬模中
3、 2個全蛋、2個蛋黃、60克細砂糖同入盆中
4、 取一個大盆,倒入60度左右的熱水,將打蛋盆坐在熱水裡,先用打蛋頭將細砂糖與蛋液混合,再用高速打發3分鐘,使蛋液體積變大,顏色變淺,再轉中低速攪打,使氣泡變得細膩、蛋糊狀態穩定提起打蛋器,蛋糊垂落後的痕跡10秒不消失
5、 將低筋麵粉篩入蛋糊中
6、 用刮刀上下翻拌均勻
7、 取一刮刀麵糊與原味酸奶混合均勻
8、 將酸奶麵糊倒加麵糊盆中,翻拌均勻,呈細膩有光澤的蛋糕糊此時烤箱預熱160度
9、 將蛋糕糊倒入紙杯中,8、9分滿,端起烤盤輕震幾下
10、 送入預熱好的烤箱中層,先上下火160度烤10分鐘,再轉上下火150/160度烤12-15分鐘,根據烤箱情況及喜歡的蛋糕成色來調整
11、 出爐後輕震兩下,將蛋糕倒在晾架上
12、 涼後食用或者入袋儲存,也可以在蛋糕表面烙圖案裝飾。
【蘋果私房話】
1、 這是用全蛋海綿蛋糕的操作手法,因為多放了兩個蛋黃,蛋糕顏色更加金黃,口感也較普通的柔軟
2、 雞蛋液隔熱水易打發,使蛋液溫度在40-60度之間就可以,先高速打發,再轉中低速整理大氣泡,待蛋糊穩定細膩後,低速整理1分鐘
3、 烘烤的時間和溫度根據使用烤箱的實際情況、使用的模具材質及大小、喜歡的蛋糕成色來調整。
-
花溪高坡滑雪場開放時間
高坡雲頂滑雪場坐落於貴陽市花溪區高坡鄉雲頂草原,高坡海拔約為1600米左右,常年氣溫比市區低3至4度。高坡雲頂滑雪場共配置美國SMI進口雪炮12臺,瑞士ARECO雪炮8臺,大型進口壓雪車一臺,給遊客提供良好的滑雪運動度假場所。開放時間11月1日-次年3月31日:9:00-18:00(滑雪...
-
卡羅拉和蘋果為啥藍芽連不上
有2種情況,詳細步驟如下:第一種情況:新的藍芽耳機和手機連線的操作步驟:1、把手機的藍芽功能開啟2、進去搜索藍芽狀態3、開啟藍芽開關,新藍芽會自動進入匹對模式,藍芽耳機的藍燈,紅燈交替閃爍,搜尋手機自動連線。若是二次連線的話,步驟如下:1、手機開啟藍芽功能,進去搜索...
-
七年級的手工製作,立體的
1、正方形卡紙沿對角連續對摺3次。2、中心點朝下,畫出一個花瓣形,並且剪出這個形狀。3、剪出3個一樣的花瓣。4、第一朵花展開,剪去二分之一的花瓣(白線框住的部分)。5、第二朵花展開,剪去一整片花瓣(白線框住的部分)。6、第三朵花展開,剪去一整片加二分之一花瓣(白線框住...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...