白蘿蔔煎蛋湯做法

蘿蔔 (1根)

雞蛋 (3個)

枸杞 適量

鹽 少許

一、蘿蔔洗淨去皮切成絲，切蔥花和香菜段備用。

二、鍋中倒入適量食用油燒熱，打三個雞蛋進去小火煎至兩面焦黃取出

三、留鍋中煎雞蛋的底油，放入蔥花小火炒出香味。

四、接著放入蘿蔔絲翻炒1-2分鐘變軟，加入少許鹽調味

五、倒入適量熱水，再把雞蛋放進去大火煮沸，轉中小火煮十分鐘左右。

六、加鹽和胡椒粉調味，再放入枸杞煮兩分鐘，放入香菜攪拌均勻出鍋即可。

第1步、雞蛋煎成荷包蛋備用。

第2步、白蘿蔔切絲，香菜切段。

第3步、起鍋燒油下白蘿蔔炒，炒至軟後倒入荷包蛋和差不多能蓋住材料的開水。

第4步、水滾兩開後磨入適量的胡椒粒，加入香菜在浪開一次水加入適量的鹽調味即成。

用料：白蘿蔔 半個，雞蛋 2個，枸杞 適量，鹽 白胡椒粉 適量，香油 適量，蔥花 。

步驟1，準備白蘿蔔和雞蛋，蘿蔔切成不那麼細的絲

步驟 2，雞蛋煎老的荷包蛋，切半。

步驟 3，鍋中熱油爆香薑絲，倒入白蘿蔔絲，稍微翻炒一下，放入荷包蛋，倒入清水，加一點鹽，蓋鍋蓋煮約5分鐘左右。

步驟 4，撒點枸杞， 撒點胡椒粉 加點香油，撒點蔥花點綴。