魷魚乾怎麼煲湯
冬瓜,豬蹭肉8兩,魷魚乾一條,紅豆1兩。
冬瓜去皮切大快,豬蹭肉飛水,魷魚洗乾淨,紅豆事先溫水泡浸20-30分鐘
清水三口盅左右,先下紅豆,水開後下其餘湯料,下薑片二塊,蓋蓋,大火煲煮5-10分鐘後,中慢火煲煮30-40分鐘,待紅豆糜爛後熄火。調味。 還有,白菜乾豬肉魷魚湯,白菜豬肉魷魚湯 等,類同,不同的是此二湯加冰糖一小塊(適量)。 幹魷魚只能炒了吃,煲湯一般都是用墨魚,燒烤用的是新鮮魷魚 做法:
1。幹魷魚用清水浸泡3小時以上,剝掉黑膜及骨頭眼睛 2。在原來有骨頭的那面切刀花,再切片,一般一個魷魚可以切成3-4片 3。用料酒,生粉,薑汁,花生油,白糖,鹽適量把切好的魷魚醃半小時以上 4。鍋燒熱,下油,把配才諸如芹菜,蔥白,荷蘭豆的炒到斷生,裝盤 5。油鍋猛火燒旺,倒入醃好的魷魚,快速翻炒到捲起來,把炒過的配菜一起倒進去,拌勻 就OK了。過程大概3分鐘。
準備食材:魷魚乾1塊,排骨1斤(大骨頭也可以),白蘿蔔1根,姜2-3片,鹽、雞精適量,枸杞適量。
(1)魷魚乾洗淨,放在水裡浸泡軟。
(2)排骨加薑片放入鍋內煮2,3分鐘焯水,盛出備用。
(3)另起燉鍋,放入適量的水,泡軟的魷魚剪成小塊,連同薑片倒入鍋中,煮半小時。準備食材:魷魚乾1塊,排骨1斤(大骨頭也可以),白蘿蔔1根,姜2-3片,鹽、雞精適量,枸杞適量。
(4)之後加入飛水好的排骨,繼續小火燉煮1小時。
(5)最後加入切好的白蘿蔔,枸杞繼續燜煮20分鐘即可。
準備食材:1魷魚乾100克、幹鮑魚100克、豬腳500克。
2、準備小料蔥、姜、蒜、花椒。
3、先把幹魷魚和幹鮑魚泡30分鐘。
4、把豬腳切成小塊放入鍋中加入去血腥。
5、水開撈出豬腳來洗去血汙。
6、把泡好的魷魚和鮑魚洗乾淨。
7、把準備的食材和小料放進砂鍋,加料酒加水中火轉小火燉上30小時。
8、開始調味放鹽適量雞精適量。
9、繼續用小火慢燉一個小時。
10、起鍋裝盤放上蔥。
11根據你的喜歡可以調一個蘸料碟,也可以不用。
一道簡單又有營養的海鮮燉就完工啦。
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