最簡單的棗花饃怎麼做

1，盆裡放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌勻，加入1500克麵粉，也就是3斤麵粉，和成稍硬一些的麵糰，蓋上蓋子靜置發酵成蜂窩狀。把發酵好的麵糰使勁地揉，然後把麵糰分割成小一些的面劑子，和做饅頭一樣揉圓。

2，稍微按一下，用刀在麵糰上壓出米子格

3，然後拿起，用剪刀在痕跡上剪一下，就出來上面一層花瓣了，再從底下剪上口。用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特別的簡單，中間按上一個大紅棗即成。

4，然後蓋上溼布進行二次發酵成大約2倍大，蒸箱加水，用純蒸的方式，冷水開蒸，大約蒸30分鐘，關火等5分鐘，拿出晾涼即成。

主料

麵粉500克

棗(幹，大)100克

輔料

酵母粉4克 水220克

做法

步驟1

將幹棗洗乾淨放冷水裡燒開煮20分鐘

步驟2

500克麵粉放入4克酵母加220克清水用廚師機和麵4分鐘

步驟3

然後用麵條機將麵糰軋成面片，來來回回過了有十幾遍，這樣麵皮比較滋潤

步驟4

再將每一片面皮平分三份切成三個長條

步驟5

每一個長條都捲起來封口處捏好。擺成W形狀，收緊

步驟6

將煮好的棗用吸油紙擦乾水分，將棗插在W的拐彎處

步驟8

用筷子在中間部位捏緊，一個棗花饃的坯子就做好了

步驟9

然後擺好棗用筷子捏緊

步驟11

蒸鍋裡放好水，然後墊好蒸紙，將棗花饃坯子放蒸紙上擺入蒸鍋內，蓋蓋子發酵50分鐘，冬天就要延長髮酵時間

步驟12

發酵好以後開電源開始加熱，開鍋以後定時20分鐘，定時停止以後再燜2分鐘再開啟蓋子，一鍋胖乎乎的棗花饃就蒸好了

食材 主料 小麥麵粉 300g 紅棗 6個 輔料 酵母 適量 水 適量 白糖 適量 步驟 

1、準備的材料。 

2、麵粉中加入白糖。 

3、酵母在溫水中化開，慢慢淋入麵粉中。 

4、不停揉搓成“三光”麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。 

5、發酵好的麵糰取出，不停揉搓排出氣體。 

6、麵糰切劑搓成長條。 

7、長條頭尾相連，紅棗放置在兩邊，三組並排放。 

8、中間用筷子夾緊。 

9、蒸鍋中放入溼紗布，把做好的棗花饅頭放入餳20分鐘。水開蒸15分鐘燜3分鐘取出。 

10、上桌即可。