十八子泡菜是用什麼水泡的

製作十八子泡菜需要用涼開水進行浸泡。

製作泡菜都需要用涼開水來浸泡，將水燒開後自然放涼這樣可以起到殺菌消毒的作用，防止泡菜因為細菌而腐爛變質，這些水可以是自來水也可以是山泉水，但一定要燒開並煮沸5分鐘以上才可以。