貢菜用開水泡還是冷水

冷水，貢菜泡發之後基本上顏色都會變得比較暗一點，如果想把它的顏色變得比較鮮亮好看，那麼我們一定要用冷水泡，如果用熱水泡泡出來的顏色就會比較暗沉，不好看了用冷水泡發之後再放一些鹽進去，這樣的話它的顏色就會保持比較鮮嫩的這樣一個顏色。

冷水。要是選擇用熱水來浸泡貢菜會很容易破壞掉貢菜爽脆的口感，要是選擇用冷水來泡貢菜會保留它的原汁原味。但是這需要適當的延長浸泡貢菜的時間，並且在選購貢菜的時候應該儘量選擇一些綠色纖維少的優質幹貢菜，這樣泡出來的貢菜口感才好。