柱侯醬豬肉的做法

主料：豬肋條肉（五花肉）400克

調料：醬油50克，白砂糖5克，料酒10克，大蔥10克

做法

1、先將五花肉洗淨，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，醃約二小時左右

2、把醃過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好

3、原碗放在範籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜，蔥，覆扣在碟子中上桌。

步驟1

五花肉，放鍋內汆一下

步驟2

汆到7，8分熟，轉入電燉鍋，加3勺侯柱醬。200ml的水。稍微試試看味道

步驟3

電燉鍋調到燜煮檔

步驟4

燜煮1個半小時到2個小時

步驟5

出鍋，切成薄片。裝盤即可