怎樣泡發青魚乾

首先需要準備好一大碗水，將青魚準備好，把想吃的魚泡在水裡泡一晚左右，大概就能把它泡好了。水的量一定要多泡的，時間一定要夠長，這樣才能充足的把魚給泡好。

然後把魚放進去泡一晚上，大概就能把魚泡好了，這個方法是很簡單的，但是比較需要時間，所以說如果想吃的話是需要提前準備好的，提前泡一晚上第2天就能吃了。我覺得這個魚是非常好吃的，他的刺很少，不會擔心被卡到。

怎樣泡發青魚乾

泡發青魚乾的方法

1、將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮淨腹內黑膜，用乾布揩淨腹腔。

2、將鹽和硝4克拌勻，擦遍魚的全身，背脊骨處要多擦幾遍。

3、在背部肉厚處用竹扦扎幾個孔，以便將鹽硝塞入，防止黴變。

4、再放入缸內，魚鱗朝下，上面用大石塊壓住，過7天后取出。