裂口的柿子能做柿餅嗎

不能。因為摔碎的柿子會暴露出其中的果肉並且在晾晒風乾的過程中會失去水分，嚴重的可能會產生細菌等發生變質。柿餅的製作一般選取生柿子，將柿子的皮削去後掛起來風乾晾晒，等其變軟後不停且反覆的揉捏使其內部的果肉變軟，然後再放置於容器內出霜就做成了柿餅。