正宗重慶水煮魚不加水的做法
心理2.34W
材料:草魚片400克,色拉油1000克。澱粉、蛋白液粒各適量
調料:鹽、姜、幹辣椒、料酒、花椒各適量
做法:
1、將魚片用鹽、料酒、澱粉和蛋液抓勻。
2、鍋加水,燒開將醃製好的魚片一片片放入斷生,待魚變色後撈出。
3、炒鍋燒熱後入油,放入調料煸炒,燒在魚片上即可。
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