餃子餡要用蒜泥炒嗎

個人認為餃子餡不用蒜泥炒，你只要分開調餡就可以，不管是肉餡還是素餡，只要按步驟一步一步去調去完成就可以，比方說肉餡的你先把肉餡用料理機或者手剁成肉沫，然後分幾次用花椒，生薑和大蔥水倒進肉餡，然後再放點胡椒粉，香油，再打一個雞蛋，再放點包子餃子料，十三香，把它們順一個方向攪拌，時間要長一點，然後再把菜餡放進去，不管是白菜，芹菜，或者是茴香菜，韭菜等等再次攪拌均勻就可以了

餃子餡要用蒜泥炒嗎

餃子餡不能用蒜泥去炒因為用蒜泥炒會有一股蒜腥味，很多人會討厭這種味道。餃子餡用切好的肉沫加適量的鹽，味精，薑末，蔥，雞精，五香粉，耗油順時針攪拌均勻再加入自己喜歡的切好的菜攪拌均勻，就是很好的餃子餡了。然後就可以包餃子了。