下五花和五花肉的區別

區別是部位和肉質不一樣，五花肉是在豬肋排上，肉質肥門肉多瘦肉少，比較肥膩。下五花在五花肉下面豬肚子上，肉質有很多的瘦肉，夾雜脂肪，一般有五層以上。

上五花其實就是扒掉排骨後留在裡面的那塊肉，也叫硬五花，它的肥肉會較厚一些，還很多，瘦肉比較少，適合做滷肉或紅燒肉。

下五花就是豬肚子下的肉，下五花肉的層次分明，肥瘦相間，也就是我們常說的精品五花肉，價格也會貴一些。

下五花適合炒菜，吃起來肥而不膩，適合做回鍋肉，扣肉，燒白等

1、五花肉是豬肋骨排上的肉，分為五層。而下五花是五花肉的一部分，它是靠近豬肚腩那一塊的五花肉。下五花肥瘦均勻，非常適合炒菜。

2、五花肉是我們經常會吃的東西，無論是炒菜燒烤還是做肉餡它都可以勝任。並且五花肉又有下五花之分，它和五花肉是有區別的。

3、五花肉是豬肋排上的肉，一共有五層，分別是豬皮、豬油、瘦肉、豬油、瘦肉。而下五花則是五花肉的一部分，它是豬身上靠肚腩那塊的五花肉，因為處於下方所以叫做下五花。

4、下五花肥瘦相間，是五花肉最理想的部分，它用來炒菜是非常好的。而五花肉上另外一個部分叫做上五花，它肥肉較多，用來做肉餡最好不過。