橙子用糖怎麼醃製

1、首先是要準備幾個新鮮的橙子，橙子新鮮了橙皮自然就更加新鮮了。橙子洗乾淨之後要切成小丁，要是覺得橙子苦的話，需要先將橙皮裡面的白皮去掉，這樣就不苦了。

2、鍋里加入適量的水，然後將切好的橙皮丁放進去，直接用涼水煮開。煮開之後將水倒掉，重新加涼水煮開，但是第二次煮的時候要將鍋蓋開啟煮，還要不停的攪拌，同時要保持水開的狀態，就這樣煮三分鐘左右的時間，煮好之後將橙皮撈出來，然後再將水倒掉。

3、接下來開始煮冰糖，加一碗清水，將適量的冰糖放進去煮，要將冰糖完全的煮融化。但是水煮開之後加一些白糖一起煮，用中火保持水開即可，一直煮到鍋裡的湯汁變得黏稠。

4、接下來開始將切好洗淨的橙皮丁放進去，還是用中火來煮。要慢慢地煮到水冒泡，而且小泡泡變得密集，鍋種的湯水變得濃稠，有點接近蜂蜜的程度。

先吃的那一罐可以不著急封糖，儲存的那一罐可以用白糖鋪在最上面一層，這樣就不容易壞。

2、橙皮想要不苦的話，可以將裡面的白皮去掉，這樣就可以去苦味。

3、加了橙皮之後煮水要不時的攪拌，這樣可以降溫，另外就是不要用大火來煮，可以用中小火來煮，還要防止糖水濺出來。

4、橙皮也是要用新鮮的，這樣潤燥的效果也會更好。冰糖也不要加太多，不然太甜也會覺得齁。