新鮮銀耳做法

鮮銀耳的做法

用料

雞蛋 2枚

鮮銀耳 1/2朵

紅色小尖椒 4～5個

青椒 1個

鮮銀耳炒雞蛋的做法步驟

步驟 1

準備食材：鮮銀耳用手撕成小朵，用水沖洗後備用，雞蛋加少許鹽打散，小尖椒、青椒切碎

步驟 2

雞蛋打散，起鍋熱油，油熱厚入雞蛋滑散，盛出備用

步驟 3

另熱油入鮮銀耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒繼續翻炒，然後加入雞蛋翻炒，出鍋前加適量鹽、雞精，淋入少許醬油

步驟 4

最後，配上一枚海鴨蛋、一盤土豆絲，開吃！

步驟 5

戳一戳留油的海鴨蛋，配米飯大愛！

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子易熟稍後放入。

6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。