炒米水的做法

食材:

大米、生薑等。

步驟:

1、大鐵鍋燒熱，生薑切片，然後一直和米飯一起炒。表面金黃，有點焦，但不能炸花。

2、把炒飯擱置幾天，加水煮沸，就像煮粥一樣，然後加入紅糖攪拌。

1、將豬肉洗淨切條，加一勺料酒，一勺生抽，一點點鹽醃製五到十分鐘。

2、將蘑菇，胡蘿蔔和腿腸，香腸，黃瓜全部切條。蒜切片。

3、米粉放入容器，加入開水浸泡一會兒。

4、鍋熱後倒入由蒜爆出香味。

5、先放入香菇炒出香味。

6、然後放入醃製好的豬肉和切好的香腸火腿腸翻炒。

7、加入所有食材翻炒。

8、米粉用開水浸泡到有點軟，用筷子夾入鍋內。

9、 翻炒幾下，倒入少許開水。

10、翻炒到收汁，出鍋裝碟。

步驟 1

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大米加水洗淨

步驟 2

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洗好的大米控幹水分，放入無油的鍋中

步驟 3

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中小火慢慢炒，全程不停攪拌、翻炒防止受熱不均而變糊（炒至焦黃，有裂口，米香味溢位為止，不要炒糊了，約7-8分鐘左右）

步驟 4

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炒好的焦米放入鍋中

步驟 5

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加入適量的水

步驟 6

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水開後轉中小火，一種煮半小時左右

步驟 7

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關火後要馬上把焦米過濾出來，不然時間久了米會吸水，就沒多少湯了

步驟 8

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過濾好的焦米水，稍微放涼一點就可以給孩子喝了