撫州牛雜粉的正宗做法

原料：牛雜300g、牛腩100g、米粉100g。

配料：蔥2段、姜2片、乾紅辣椒3個、八角2個、草果1個、香菜2棵。

調料：五香粉1匙、鹽2匙、醬油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少許。

做法：

1、備好原料

2、將香蔥打結，薑切片

3、將牛腩切塊焯水，牛雜焯水

4、小火炒乾紅辣椒，姜，八角，草果，出香味

5、放入牛腩，煸炒到微黃。

6、放糖，醬油，料酒，小火燜兩分鐘。