腐竹牛腩是什麼菜系

夢裡之水鄉

寒冬食牛肉，有暖胃作用，牛肉為寒冬補益佳品，牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食，腐竹燉牛腩，將炒香的牛腩肉加入香料用小火慢燉軟後加上腐竹，腐竹吸足了牛肉的湯汁，濃香四溢，惹味誘人，屬於粵菜。